Takashimizu é em homenagem ao Monte Takashimizu que abrigou por séculos, o Castelo de Akita, derrubado por um terremoto. E na base desse monte, corre a nascente que abastece a fábrica e a cidade.

A província de Akita (onde nasceu a raça do cão Akita) é agraciado em ter uma das 3 melhores regiões onde se obtém a melhor água, junto com Hyogo e Kumamoto.

A marca já consolidada no Brasil e presente nos renomados restaurante japoneses no país. Sakes nas versões Seco e Suave, Junmai e o recente chegado Junmai Guinjo Dessert, doce e encorpado que combina muito bem com charutos.