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Nihonsakari Junmai Ginjo Souhana 720mL

Código: NHS00101 Marca: Nihonsakari

Descrição:

Um sake com os 5 sabores bem equilibrados: doçura, acidez, ardor, amargor e adstringência; e um perfume encantador de frutado e floral. O significado para "souhana" é "Amar Incondicionalmente" - tanto que esse sake é muito procurado nos dia dos Namorados, Casamento e Bodas.

É um rótulo cuja história é abundante. Começando pela sua produção que começou como um junmai comum e com uma levedura secreta, no período Edo. Acabou ganhando o coração e o favoritismo de Tosa Yamauchi e depois do Imperador Meiji, o que fez com que o sake ganhasse reputação como requintado e digno da alta classe da nobreza imperial japonesa.

O apreço de vossa majestade por esse sake era tanto que quando seu filho Yoshihito foi proclamado Imperador Taishô, foi servido este sake na cerimônia e na festa aos convidados. Com o passar dos anos esse sake tão especial foi sendo aprimorado, ganhando polidez e requinte. Yoshihito então, por sua vez, manteve o ritual e a tradição foi mantida nas cerimônias do Imperador Showa e do Imperador Heisei. Tanto no casamento do Príncipe Akihito (que ascendeu ao trono como Imperador Heisei) e a Princesa Michiko, quanto na cerimônia de matrimônio do Príncipe Naruhito (que ascendeu o trono como Imperador Reiwa) e a Princesa Massako, foi servido este sake para selar a união imperial.

Mesmo nos dias de hoje com toda a tecnologia disponível na produção de sakes, o Souhana ainda é bastante usado pela Agência do Palácio Imperial. Graças aos tantos mistérios na produção desse rótulo o antigo presidente que fabricava os sakes Dassai acabou passando uma temporada trabalhando na fábrica da Nihonsakari.

Palavra chave: Elegância
Experiência Predominante: Requinte

Especificações:
Categoria: Junmai
Tipo: Ginjo
Polimento: 55%
Classificação: Doce (-4,0)
Acidez: 1,6
Arroz: Nihonbare
Fabricante: Nihonsakari Co. Ltd.
Teor Alcoólico: 15,5%
Região: Hyogo