Hakushika Junmai Cho Tokusen Yamadanishiki
Este Junmai da Hakushika é refrescante, encorpado e com umami ímpar,
apresentando acentuado perfume herbáceo e de barril de pinheiro.
A Reserva Especial
Tokusen é uma das inflexões de Tokubetsu ou "Especial", enquanto a partícula Cho expressa a intensidade - Cho Tokusen torna-se, portanto, "Muito Especial". No mundo dos sakes essas terminologias denotam reservas especiais que os produtores sentiram necessidade de destacar por alguma razão. No caso deste Junmai da Hakushika, o toque que o faz singular é o uso exclusivo do arroz Yamadanishiki que é considerado um dos melhores para produção de sake, graças às suas características relativas à absorção de água e distribuição do amido em seu grão. O resultado foi o Junmai Cho Tokusen Yamadanishiki: um rótulo de umami singular, aliado com a refrescância e olfato herbáceo presentes desde a abertura da garrafa.
Informações Técnicas:
Categoria: Junmai
Tipo: Junmai Tokubetsu
Polimento: 70%
Classificação: Levemente Seco (+1,0)
Acidez: 1,4
Arroz: Yamadanishiki
Fabricante: Tasuuma-Honke Brewing Co.
Teor Alcoólico: 14,7%
Região: Hyogo
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