Hakushika Namachozo
Leve e refrescante, este Honjozo apresenta aroma suave e toque frutado,
assim como esbanjando o frescor característico nos Nama.
Um Sake Vivo
A maioria dos sakes passa por dois processos de pasteurização: um logo após o fim da fermentação e outro após o término da maturação (ou logo antes de deixar a produtora). O objetivo destes dois procedimentos é estabilizar o sake o máximo possível, desativando as enzimas e outros microorganismos responsáveis por tornar o sake o que ele é. Quando um sake tem em seu rótulo o termo Nama significa que ele foi pasteurizado somente uma vez, tornando-o mais vivo, fresco e instigante. No caso desde rótulo da Hakushika, ele é um Namachozo: foi pasteurizado somente uma vez somente depois do término da sua maturação. É importante notar que todo Nama, por estar ainda com enzimas ativas, deve ser sempre armazenado refrigerado a fim de evitar que desenvolva características indesejadas.
Informações Técnicas:
Categoria: Honjozo
Tipo: Namachozo
Polimento: 70%
Classificação: Levemente Seco (+1,0)
Acidez: 1,4
Arroz: Blend
Fabricante: Tasuuma-Honke Brewing Co.
Teor Alcoólico: 13,0%
Região: Hyogo
Produtos relacionados
Adspar Comércio de Bebidas e Alimentos Ltda - CNPJ: 28.320.852/0001-85 © Todos os direitos reservados. 2025
